So trinkt man Kaffee in Italien
Italien ist bekannt für seine reiche Kultur und Geschichte, gutes Essen und natürlich ausgezeichneten Kaffee. Die Kaffeekultur ist in Italien tief verwurzelt und wird mit einer Leidenschaft und Hingabe zelebriert, die ihresgleichen sucht. In diesem Artikel tauchen wir tief in die italienische Kaffeekultur ein und geben Ihnen einen Leitfaden, wie man Kaffee in Italien trinkt.
1. Die Geschichte des italienischen Kaffees
Die Geschichte des italienischen Kaffees beginnt im 17. Jahrhundert, als die ersten Handelsschiffe mit Kaffeebohnen aus dem Orient, Afrika und Brasilien in den Hafen von Venedig einliefen. Diese brachten das Getränk nach Europa und es schlug in Italien tiefe Wurzeln. Die Stadt Triest, bekannt als das Mekka des italienischen Kaffees, hat eine bedeutende Rolle in der Geschichte des italienischen Kaffees gespielt und beherbergt bis heute einen bedeutenden Kaffeehafen. Die eingetroffenen Kaffeebohnen werden in Triest strengen Kontrollen unterzogen, bevor sie zur Röstung freigegeben werden.
2. Die Zubereitung italienischen Kaffees
Italienischer Kaffee zeichnet sich durch seine Röstung und Zubereitungsmethode aus. Die sogenannte "italienische Röstung" ist die dunkelste der fünf "klassischen" Röstgrade. Durch diese Röstung erhält der Kaffee einen intensiven Geschmack und entzieht den Bohnen mehr Koffein und Säure als beispielsweise beim deutschen Filterkaffee. Der Kaffee wird in Italien nicht gefiltert, sondern das Wasser wird hoch erhitzt und unter hohem Druck durch das fein gemahlene Kaffeepulver gepresst.
3. Kaffee in der italienischen Gesellschaft
Kaffee ist in Italien mehr als nur ein Getränk, er ist ein bedeutender Teil des sozialen Lebens. Die Italiener geniessen ihren Kaffee gerne in Gemeinschaft. Es ist üblich, sich zum Kaffee zu treffen und dabei über Politik zu diskutieren, Neuigkeiten auszutauschen oder einfach nur zu plaudern. Es ist auch üblich, Gästen immer einen Kaffee anzubieten, als Zeichen der Gastfreundschaft.
4. Die italienische Kaffeepause
In Italien ist es üblich, mehrmals am Tag eine "Kaffeepause" zu machen. Diese Pausen sind kurze Unterbrechungen des Alltags, in denen man schnell einen Espresso an der Bar trinkt. Diese Gewohnheit hat dazu geführt, dass die italienischen Bars und Cafés selten überfüllt sind.
5. Der richtige Zeitpunkt für Kaffee in Italien
Die Italiener haben bestimmte Vorstellungen davon, zu welcher Tageszeit welcher Kaffee getrunken wird. Kaffeespezialitäten mit Milch, wie Cappuccino oder Latte macchiato, werden meist zum Frühstück oder am Vormittag getrunken. Nach dem Mittagessen oder Abendessen wird oft ein Espresso bestellt. Es ist verpönt, sich direkt nach dem Essen einen Cappuccino zu bestellen. Espresso hingegen passt immer - sowohl nach den Mahlzeiten als auch zu jeder Tages- und Nachtzeit.
6. Kaffeearten und ihre Bezeichnungen in Italien
In Italien gibt es eine Vielzahl von Kaffeevariationen. Ein "Caffè" ist dabei immer ein Espresso. Weitere Variationen sind unter anderem:
- Caffè Ristretto oder Caffè Corto: Ein konzentrierterer Espresso
- Caffè Lungo oder Caffè Americano: Espresso mit etwas mehr Wasser
- Caffè Corretto: Espresso mit einem Schuss Grappa
- Caffè Macchiato: Espresso mit einem Häubchen heisser Milch
- Caffè Decaffeinato: Entkoffeinierter Kaffee
- Caffè Doppio: Ein doppelter Espresso
- Latte Macchiato: Grosses Glas Milch mit einem kleineren Anteil an Espresso
- Caffè Latte: Gleichmässige Mischung aus Milch und Espresso
- Caffè Freddo: Kalter Espresso
7. Einige Besonderheiten der italienischen Kaffeekultur
Es gibt einige Besonderheiten in der italienischen Kaffeekultur, die erwähnenswert sind. So ist es zum Beispiel verpönt, Kaffee aus Pappbechern zu trinken. Italiener trinken ihren Espresso aus Porzellan- oder Keramiktassen. Auch die Verwendung von Papp- oder Plastikbechern wird in Italien nicht gerne gesehen.
Eine weitere Besonderheit ist das Trinken von Kaffee im Stehen. In Italien ist es nicht üblich, Kaffee auf der Strasse zu trinken oder ihn in Pappbechern mitzunehmen. Stattdessen trinken die Italiener ihren Kaffee oft schnell an der Bar im Stehen.
8. Der Preis für Kaffee in Italien
Der Preis für Kaffee in Italien hängt davon ab, ob man seinen Espresso an der Theke oder am Tisch trinkt. Für den schnellen Genuss an der Bar gelten gesetzlich festgelegte Höchstpreise. Wenn man sich jedoch für einen Sitzplatz entscheidet, kommt ein Servicezuschlag hinzu.
9. Die italienische Kaffeekultur heute
Die italienische Kaffeekultur hat sich über die Jahre hinweg verändert und entwickelt, aber einige Dinge sind gleich geblieben. Kaffee bleibt ein wichtiger Bestandteil des italienischen Lebens und wird mit grosser Sorgfalt und Hingabe zubereitet und genossen.
10. Fazit
Die italienische Kaffeekultur ist einzigartig und faszinierend. Sie ist geprägt von Traditionen und Gewohnheiten, die sich über Jahrhunderte hinweg entwickelt haben. Wenn Sie das nächste Mal einen Kaffee in Italien trinken, denken Sie an diese Regeln und geniessen Sie das Erlebnis in vollen Zügen.